2012年09月13日
ハラモとヘソ
当店の手火山式かつお節を作ってくれている職人さんから
新鮮な鰹のハラモとヘソを頂きました＾＾
ハラモってのはお腹の部分、鰹の中で最も脂の乗っている場所。
ヘソってのは心臓。栄養タップリです。
どちらも１匹の鰹に１つしか無い部位なので
まとめて貰えるってのはこの仕事の役得とでもいいましょうかww
当店のかつお節になるカツオのハラモとヘソですから
もちろん一本釣りの生です。
鮮度バッチリ！！
美味しくいただきました(#^.^#)
海産物処ふじ田
http://www.kaisanbutsu-fujita.com/
