2013年12月23日
かつお節削りの準備
明日くらいから大晦日までは、毎年のことですが
かつお節を削りっぱなしになりそうです。
かつお節を削る前、本枯れ節の周りに付いてる粉をブラシで
キレイにはらいます。
で、半分にわって中骨をとっておきます。
亀節はこれが手間です(~_~;)
当店の手火山式かつお節上削りは、亀節と本節の両方を削っています。
お客様がご自分で節を選んで「これを削って」なんて事もできますので
どうぞお気軽にご相談ください♪
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