2011年08月29日
業務用のり
まいど。
海産物処ふじ田です。
この海苔、１００枚束を真半分にしたものです。
お寿司屋さんなどに卸すのりまき用の海苔です。
写真の海苔はテイクアウト用の海苔なので
値段も抑え目ですし草質も固めのものです。
これが高級店で使われるような高い海苔となると、
ちょっと指がひっかかるだけでパリンっと割れてしまったり
するので取り扱いに気を遣います。
というか、
こんな湿気が多く暑い時期に海苔を袋からだして
作業したくはないですね…
高温多湿は海苔にとって一番の大敵ですから。
