2011年11月23日
かつお節 糸削り
まいど。
海産物処ふじ田です。
今日は勤労感謝の日ですね。
気候のせいなのかわかりませんが
何となくノンビリした気持ちになる午前中です。
かつお節の糸削りです。
お料理の上にちょっとかけたりってのに
よく使われますね。
削ってるかつお節はもちろん手火山式での節です。
糸削り専用の削り器で削るんですが
他の削り器に比べて多少力を入れながら操作するので
長時間削ってるのは結構疲れますwww
虚弱なだけ？
はい、否定はできません(笑)
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