手火山式鰹節　贈答用鰹節

まいど。






太刀魚（たちうお）の干物です。



太刀魚は色々な場所でとれるので
さほど珍しい魚ではありません。

が、刺身で食べれる生の太刀魚を
開いて干しているものは少ないんじゃないかと思います。





あまり焼きすぎず調理していただけると
より太刀魚の美味しさを味わっていただけると思います。


毎回の事で申し訳ありませんが少量しか作れませんでした。

興味のある方はお早目の連絡をよろしくお願い致します♪